O setor de hortifruti é um dos mais sensíveis dentro do varejo. Frutas, legumes e verduras exigem cuidados especiais, são altamente perecíveis e podem sofrer danos com facilidade. O resultado? Altos índices de desperdício, perdas financeiras e impacto ambiental significativo.
Segundo a ONU, cerca de 30% dos vegetais comercializados no Brasil são perdidos antes de chegar ao consumidor final, muitas vezes por falta de proteção adequada, transporte incorreto ou exposição sem higiene.
Mas há uma solução simples, acessível e eficiente para reduzir drasticamente essas perdas: usar embalagens adequadas. E neste artigo, você vai entender como elas fazem toda a diferença no dia a dia do varejo.
Por que o hortifruti é o setor que mais perde no varejo?
O hortifruti reúne os produtos mais vulneráveis do supermercado. Eles estragam rápido, sofrem com variação de temperatura e dependem de manuseio cuidadoso.
Alguns dos principais fatores que causam perdas são:
1. Alta perecibilidade
Alimentos in natura têm vida útil curta. Um pequeno dano durante o transporte pode acelerar o processo de deterioração.
2. Manipulação excessiva
No ponto de venda, muitos clientes apertam, viram e reviram os alimentos para escolher “o melhor”. Isso gera:
- machucados
- oxidação
- perda de textura
- descarte precoce
3. Contaminação cruzada
Sem proteção, o alimento fica exposto a:
- umidade
- poeira
- resíduos de outros produtos
- micro-organismos presentes no ambiente
4. Falta de padronização na exposição
Um hortifruti sem organização prejudica a circulação, dificulta a reposição e aumenta o risco de perdas.
5. Transporte inadequado
Se já começa errado no trajeto até o mercado, dificilmente o produto chega ao cliente em boa condição.
Por isso, supermercados que buscam eficiência precisam olhar para um elemento-chave: a embalagem certa para cada etapa do processo.
Como embalagens adequadas reduzem perdas
Engana-se quem acredita que a embalagem serve apenas para transporte.
No hortifruti, ela é responsável por:
✔ Proteger fisicamente o alimento
Evita amassados, furos, quedas e impactos que aceleram a deterioração.
✔ Reduzir o contato direto do cliente
Quando o consumidor manuseia menos, o alimento dura mais.
✔ Melhorar higiene e segurança
Barreira contra poeira, umidade e microrganismos.
✔ Aumentar a vida útil
A embalagem cria um microambiente mais estável, retardando a oxidação.
✔ Padronizar a operação
Loja organizada = menos perda, mais agilidade.
Em muitos casos, pequenas mudanças geram grandes resultados, tanto na redução de perdas quanto na percepção de qualidade do consumidor.
Tipos de embalagens recomendadas para hortifruti
A GUFE oferece uma linha completa de soluções para o setor, desenvolvidas com tecnologia limpa, energia 100% renovável e zero desperdício.
Veja como cada uma delas contribui para reduzir perdas no varejo:
1. Bobinas Plásticas para Hortifruti
Ideais para uso em bancas, gôndolas e áreas de autosserviço.
Benefícios:
- Higiene e praticidade
- Redução do contato físico
- Rapidez no processo de venda
- Menos sujeira espalhada pelo setor
- Visibilidade total do produto
2. Bobina Picotada Estrela GUFE
A mais prática para o consumidor e a mais eficiente para o mercado.
Diferenciais:
- Picote preciso
- Fácil desembaraço
- Alta resistência
- Ótimo custo-benefício
- Ajuda a organizar o hortifruti
É uma das soluções mais usadas por supermercados que desejam melhor fluxo e menor índice de perdas.
3. Sacos transparentes
Usados para pré-embalagem, kits prontos ou seleção rápida.
Benefícios:
- Evitam danos físicos
- Permitem melhor apresentação
- Otimizam a logística interna
- Facilitam exposição e armazenamento
4. Filmes plásticos
Perfeitos para frutas cortadas, bandejas e alimentos sensíveis.
Benefícios:
- Conservação prolongada
- Evita contaminação cruzada
- Mantém textura por mais tempo
5. Sacolas reforçadas para transporte
Mesmo após a compra, proteger o alimento é importante.
Benefícios:
- Evita amassar e rasgar no caminho
- Garante melhor experiência ao cliente
- Mantém a integridade do produto até a casa do consumidor
Boas práticas para reduzir perdas no hortifruti
Além das embalagens, alguns cuidados complementares fazem toda a diferença:
✔ Mantenha o ambiente higienizado
Umidade e sujeira aceleram o apodrecimento.
✔ Controle de temperatura e ventilação
Vegetais precisam de ambiente fresco e estável.
✔ Treine a equipe para manipular corretamente
Erros simples geram desperdício desnecessário.
✔ Organize a área de vendas
Produtos embolados = mais perdas.
✔ Monitore indicadores
Identifique:
- itens que mais estragam
- horários com maior descarte
- falhas recorrentes no processo
Supermercados que trabalham com dados conseguem reduzir perdas entre 10% e 25% apenas com ajustes simples.
Como a GUFE contribui para um hortifruti mais eficiente
A GUFE é referência em embalagens que unem sustentabilidade, tecnologia e custo-benefício, entregando soluções inteligentes para todo o varejo.
Nossos diferenciais:
✔ Energia 100% renovável
Produção limpa de ponta a ponta, reduzindo emissões.
✔ Zero desperdício na fábrica
Processos otimizados que evitam descarte de insumos.
✔ Material totalmente reciclável
Facilitando o ciclo da economia circular.
✔ Resistência e padronização
Menos perda, menos retrabalho, mais agilidade.
✔ Melhor custo-benefício do mercado
Logística própria e processos inteligentes garantem preço competitivo.
Engenharia, tecnologia e responsabilidade ambiental se unem para entregar embalagens que realmente geram impacto positivo no resultado dos supermercados.
Evitar perdas no hortifruti não depende apenas da exposição ou do manuseio, começa na embalagem.
Na Plásticos GUFE, acreditamos que cada embalagem faz diferença.
E quando ela é pensada com qualidade, propósito e sustentabilidade, o impacto positivo é percebido pelo mercado, pelo consumidor e pelo planeta.
Quer reduzir perdas no seu hortifruti e melhorar o desempenho da sua operação? Fale com o time comercial da GUFE e solicite sua simulação personalizada.